Perché è importante tenere costantemente sotto controllo il livello di glicemia? Il ‘“problema” del picco glicemico o iperglicemia è che non dà sintomi se non quando ha raggiunto livelli molto elevati. Da qui l’importanza di controlli regolari attraverso un semplice prelievo ematico, un banale esame del sangue che monitori due valori: la glicemia a digiuno,…